Namirnice i kandida: treba li izbaciti banane, sir, vino i ocat?

Popisi namirnica koje treba izbaciti „u borbi s kandidom” šire se internetom. Kad se provjere, za većinu namirnica s popisa nema dokaza da pogoršavaju kandidozu. Opravdano je smanjiti dodani šećer i alkohol i dobro regulirati šećernu bolest, a gljivična infekcija liječi se antimikoticima, ne izbacivanjem namirnica.

Što je opravdano, a što nije dokazano

Kandidozu, najčešće rodnice, usta ili kože, potiču antibiotici, povišen šećer u krvi kod šećerne bolesti i oslabljen imunitet. Kod osoba bez šećerne bolesti nije dokazano da pojedina namirnica izaziva infekciju ili je održava. Zato je razumno:

• jesti manje slatkiša i zaslađenih pića, što se preporučuje svima;
• alkohol piti rijetko i malo ili nikako;
• kod šećerne bolesti držati šećer u krvi u dogovorenim granicama.

Nije opravdano izbacivati cijele skupine namirnica, poput voća, mliječnih proizvoda ili žitarica, jer se time gube vlakna, kalcij i drugi hranjivi sastojci, a koristi za kandidozu nema. Zašto, opisano je u tekstu Kako nesvjesno hranimo kandidu?

Namirnice s popisa, jedna po jedna

Banane

Banana ima oko 12 g šećera na 100 g. Kako sazrijeva, škrob se pretvara u šećer, pa je jako zrela banana slađa. To je nešto više nego u jabuci ili kruški, a uz šećer banana donosi vlakna i kalij. Nema dokaza da banana pogoršava kandidozu. Kod šećerne bolesti važno je uračunati je u ugljikohidrate obroka, a manje zrela banana šećer u krvi podiže sporije.

Vino i drugi alkohol

Tvrdnja da vino ima 7 g šećera na 100 ml ne vrijedi za suha vina. Prema propisima Europske unije suho vino ima najviše 4 g šećera po litri, a uz višu kiselost najviše 9 g, dakle manje od 1 g na 100 ml. Više šećera imaju slatka i desertna vina. Alkohol je ipak bolje ograničiti zbog zdravlja općenito, a nije dokazano da vino izaziva kandidozu.

Sir i mliječni proizvodi

Zreli tvrdi sirevi, poput parmezana, ementalera ili zrele gaude, gotovo da nemaju laktoze jer se ona tijekom zrenja razgradi. Svježi sir i mlijeko imaju je više. Nije dokazano da laktoza pogoduje kandidi, a mliječni proizvodi važan su izvor kalcija. Plijesan u plavim sirevima druga je vrsta gljivice i ne izaziva kandidozu. Ako vam mlijeko izaziva nadutost ili proljev, razlog može biti nepodnošenje laktoze, što je zasebno pitanje.

Ocat

Ocat nastaje fermentacijom, ali gotov ocat ne hrani gljivice. Octena kiselina koči rast mikroorganizama i zato se ocat koristi za konzerviranje. Jabučni ocat u tome nije drukčiji od vinskog ili alkoholnog. Octom se ipak ne treba ispirati rodnicu ni mazati sluznicu jer ih nadražuje.

Gljive

Jestive gljive, poput šampinjona ili vrganja, organizmi su sasvim druge vrste od kandide. Jedenjem gljiva ne „hranite” kandidu niti njima možete dobiti kandidozu. Nije dokazano ni da gljive maitake ili reishi štite od kandide.

Pistacije i drugi orašasti plodovi

Orašasti plodovi mogu biti onečišćeni plijesnima koje stvaraju aflatoksine. To je stvarno pitanje sigurnosti hrane, pa Europska unija propisuje najviše dopuštene količine i kontrolira uvoz. S kandidozom aflatoksini nisu povezani. Kupujte plodove iz provjerenih izvora, a one koji su pljesnivi, gorki ili neobičnog mirisa bacite.

Kruh i kvasac

Pekarski kvasac druga je vrsta gljivice od kandide i ugiba pri pečenju. Nema dokaza da kruh ili kvasac pogoršavaju kandidozu. Bolji izbor su ipak kruh i tjestenina od cjelovitih žitarica jer imaju više vlakana.

Kada promjena prehrane nije dovoljna

Svrbež i iscjedak iz rodnice, bijele naslage u ustima ili crven, vlažan osip u kožnim pregibima pokažite liječniku, osobito ako se javljaju prvi put, u trudnoći ili više puta godišnje. Dijagnozu postavlja liječnik pregledom, po potrebi uz bris, i propisuje antimikotik. Kako izgledaju pojedini oblici infekcije, pročitajte u tekstu Simptomi infekcije Candidom albicans, a o pretragama na kandidu na stranici Candida albicans.

Osobe koje uzimaju inzulin ili tablete za snižavanje šećera, trudnice, dojilje i djeca ne bi smjeli na strogu dijetu bez dogovora s liječnikom. Ako se nakon promjene prehrane osjećate lošije, pročitajte tekst o simptomima odumiranja kandide.

Česta pitanja

Smije li se jesti voće kod kandide?

Smije. Cijelo voće ima vlakna i nema dokaza da pogoršava kandidozu. Voćne sokove i sušeno voće jedite umjereno jer imaju više šećera u manjoj količini.

Smiju li se jogurt i kefir?

Smiju. Mnogi anti-kandida vodiči ih čak preporučuju. Dokazi da probiotici liječe ili sprječavaju kandidozu slabi su, pa jogurt nije zamjena za lijek.

Koliko dugo treba trajati anti-kandida dijeta?

Na to pitanje nema pouzdanog odgovora jer nije dokazano da dijeta liječi kandidozu. Gljivična infekcija liječi se antimikotikom onoliko dugo koliko odredi liječnik, a raznovrsnu prehranu s manje dodanog šećera vrijedi zadržati i poslije.