Sam svoj kuhar! Tri ideje za zdravi anti-kandida desert

Ako ste izbacili šećer i slatkiše, primjerice zbog anti-kandida prehrane, ne morate odustati od deserta. Tri recepta u nastavku nemaju dodanog šećera ni bijelog brašna, a sastojke smo odabrali tako da izostanu namirnice koje se u anti-kandida prehrani najčešće izbjegavaju. Recepti olakšavaju promjenu prehrane, ali ne liječe kandidozu.

Prije nego što počnete

Nema čvrstih dokaza da sama prehrana liječi gljivičnu infekciju ili sprječava njezin povratak. Kandidozu potvrđuje liječnik pregledom, po potrebi uz bris, i liječi je antimikoticima, lijekovima protiv gljivica. Manje dodanog šećera ipak je dobar izbor za svakoga, a kod šećerne bolesti dobra regulacija šećera u krvi smanjuje rizik od gljivičnih infekcija. Koje se namirnice izbjegavaju i zašto, pročitajte u tekstu Kako nesvjesno hranimo kandidu?, a ako vam je u prvim danima promjene prehrane lošije, u tekstu o simptomima odumiranja kandide.

Recepti sadrže orašaste plodove, jaja i zob. Ako imate alergiju, izostavite te sastojke, a kod celijakije birajte zobene pahuljice s oznakom bez glutena.

1. Kuglice od bademova maslaca

Umjesto maslaca od kikirikija, koji mnogi vodiči za anti-kandida prehranu izbacuju, koristi se bademov maslac.

• 200 g nezaslađenog bademova maslaca ili paste od sezama
• 100 g zobenih pahuljica
• 50 g badema, oraha ili lješnjaka
• 2 žlice ribanog kokosa za valjanje
• prstohvat cimeta po želji

Orašaste plodove usitnite u blenderu, pomiješajte ih s bademovim maslacem i zobenim pahuljicama te miješajte dok smjesa ne postane jednolična. Ako je preljepljiva, ostavite je pola sata u hladnjaku. Rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokos. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku.

2. Čokoladni brownies bez brašna

Datulje iz prvotnog recepta zamijenili smo jabukom jer su datulje vrlo bogate šećerom.

• 2 jaja
• 40 g ribanog kokosa ili kokosova brašna
• 70 g nezaslađenog kakaa
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 2 žlice mljevenih lanenih ili chia sjemenki
• 1 manja jabuka, sitno naribana, ili 80 g nezaslađenog pirea od jabuke
• nekoliko kapi ekstrakta vanilije i zaslađivač po ukusu, npr. stevija
• do 80 ml vode
• 50 g usitnjenih orašastih plodova po želji

Zagrijte pećnicu na 180 do 190 °C. U posudi pomiješajte kokos, kakao i prašak za pecivo, dodajte razmućena jaja i dobro povežite. Umiješajte sjemenke, jabuku, vaniliju, zaslađivač i orašaste plodove te dolijevajte vodu dok ne dobijete gustu smjesu. Izlijte je u manji kalup obložen papirom za pečenje i pecite 15 do 20 minuta. Pred kraj čačkalicom provjerite je li kolač pečen.

3. Puding od chia sjemenki

• 45 g chia sjemenki (oko 4 žlice)
• 300 ml nezaslađenog bademova ili kokosova napitka
• nekoliko kapi ekstrakta vanilije
• šaka bobičastog voća, npr. borovnica ili malina
• orašasti plodovi po želji

Rižin napitak iz prvotnog recepta zamijenili smo nezaslađenim bademovim ili kokosovim jer je rižin prirodno sladak. Chia sjemenke prelijte napitkom, dodajte vaniliju, promiješajte i ostavite preko noći u hladnjaku. Prije posluživanja puding promiješajte i poslužite s voćem, cijelim ili usitnjenim u pire, i orašastim plodovima.

Kada se javiti liječniku

Svrbež i iscjedak iz rodnice, bijele naslage u ustima ili crvenilo i svrbež kože u pregibima pokažite liječniku, osobito ako se javljaju prvi put, u trudnoći ili više puta godišnje. Pretrage na kandidu imaju smisla kad liječnik uz takve tegobe posumnja na infekciju. PCR na Candidu albicans iz brisa pokazuje ima li kandide na mjestu tegoba. Protutijela IgG, IgM i IgA u krvi imaju i mnogi zdravi ljudi, pa ne dokazuju prekomjeran rast kandide i ne služe za praćenje uspjeha prehrane. Više o tome pročitajte na stranici Candida albicans.

Na uzimanje brisa i vađenje krvi možete doći bez naručivanja i bez uputnice, u jednu od naših poslovnica (popis na stranici Kontakt), a cijene svih pretraga nalaze se u cjeniku usluga.

Česta pitanja

Smije li se med kod anti-kandida prehrane?

Med je većinom šećer, glukoza i fruktoza, pa ga vodiči za anti-kandida prehranu izbacuju zajedno sa šećerom. Antimikrobno djelovanje meda opisano je u laboratorijskim uvjetima, ali to ne znači da jedenje meda djeluje na kandidu.

Smiju li se jesti banane?

Zrela banana ima više šećera od većine drugog voća, pa je mnogi vodiči izbacuju ili ograničavaju. Nema dokaza da banana sama pogoršava kandidozu. Kod šećerne bolesti važnija je ukupna količina ugljikohidrata u obroku.

Liječi li anti-kandida prehrana kandidu?

Ne. Prehrana nije zamjena za antimikotike. Ako imate tegobe, javite se liječniku, a lijek koji vam je propisan ne prekidajte na svoju ruku.